A figura poderosa do chef-celebridade: refletindo sobre machismo nas cozinhas profissionais

Aline de Amorim Cordeiro Viana

doi:10.51919/revista_sh.v1i0.252

Aline de Amorim Cordeiro Viana Faculdade Única de Ipatinga https://orcid.org/0000-0003-4376-5516

DOI: https://doi.org/10.51919/revista_sh.v1i0.252

Resumen

O presente trabalho tem como objetivo analisar as relações de gênero nas cozinhas profissionais sob a ótica das masculinidades. Pretende-se também, discutir como são produzidas e reproduzidas possíveis práticas de dominação masculina, em relação à atuação da mulher na cozinha profissional. Sob a luz do referencial teórico de autores que versam sobre o tema, foi possível identificar que apesar de alguns avanços na esfera organizacional e social, as cozinhas profissionais e a figura do chef ainda possuem resquícios de machismo visto que esta função remete a ideia de autoridade, sendo ainda, pouco ocupada pelas mulheres.

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Biografía del autor/a

Aline de Amorim Cordeiro Viana, Faculdade Única de Ipatinga

Possui graduação em Gastronomia pela Universidade Salgado de Oliveira/ Campus Recife (2007); Pós-graduanda (Lato Senso) em História Social e Contemporânea pela FUNIP. Tem interesse em realizar pesquisas sobre: Alimentação e Feminismo. História das mulheres e o Mundo do trabalho.

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